Nasi Padang menjadi salah satu kuliner yang sudah lama dikenal dan digemari berbagai kalangan, mulai dari pelajar, pekerja kantoran hingga keluarga. Di ajang IFBC 2026 Surabaya, konsep kuliner ini hadir dengan pendekatan berbeda melalui Si Paling Padang Keliling, yang menawarkan penjualan nasi Padang dengan mobilitas menggunakan kendaraan listrik.

Konsep berjualan keliling tersebut memberikan fleksibilitas dalam menentukan lokasi penjualan sekaligus membantu menekan biaya operasional. Penggunaan sepeda listrik juga menjadi bagian dari konsep yang lebih ramah lingkungan, tanpa emisi gas buang, serta memungkinkan mitra berpindah lokasi untuk menjangkau pelanggan.

Si Paling Padang Keliling menyediakan beberapa pilihan paket kemitraan. Untuk konsep Si Paling Bajuri, paket Regular ditawarkan dari harga normal Rp98 juta menjadi Rp85 juta selama pameran, sedangkan paket Autopilot dari Rp130 juta menjadi Rp120 juta. Sementara itu, konsep Si Paling Selis tersedia mulai Rp37 juta untuk Regular dan mulai Rp65 juta untuk paket Autopilot selama promo pameran.

Dalam materi simulasinya, harga jual nasi rendang dan nasi ayam dipatok Rp20 ribu dengan modal produk Rp13 ribu per porsi, sementara nasi telur dijual Rp15 ribu dengan modal Rp10 ribu. Calon mitra juga melalui beberapa tahapan, mulai dari presentasi mentor bisnis, pengisian formulir, komitmen fee, survei lokasi, penandatanganan MOU, pelunasan, hingga pengiriman paket dan grand opening.

Si Paling Padang Keliling sendiri disebut telah memiliki jaringan di sejumlah kota, termasuk Surabaya, Jakarta, Bekasi, Bandung, Semarang, Bogor, Depok, Tangerang, Yogyakarta, dan Malang. Kehadirannya di IFBC 2026 Surabaya pada 11–13 September di Grand City Convex menjadi kesempatan bagi pengunjung untuk melihat langsung konsep bisnis nasi Padang dengan model penjualan keliling.